 |
台灣人習慣吃生魚片、壽司，總是愛沾一堆醬油和哇沙米，但資深日式廚師說，這種台式吃法根本是暴殄天物，像國廚阿基師，他特別提醒，生魚片要從白肉魚先吃，而且生魚片不能直接沾醬油，免得破壞原始的鮮甜味，還讓所有魚肉味道都混在一起。
滿滿生魚片，放眼前，不少人總是先把哇沙比，和醬油，攪拌再攪拌，魚片2/3，幾乎泡在醬油裡，到底是在喝醬油，還是吃生魚片，讓人傻傻分不清楚。
阿基師實在看不下去，吃給大家看，正確的吃法，應該先從味道清淡的白肉魚下手，再吃紅肉魚，而且魚肉不能直接沾醬油，得用旁邊的檸檬、紫蘇沾一下，再放到魚肉上，味道才不會混在一起。還有旁邊的蘿蔔絲，可不是裝飾品，吃一口魚，再吃蘿蔔絲，可以清除口中氣味，區別魚肉風味，別看小小一盤生魚片，學問，可是一點都不小。
本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110704/11/2ufkg.html
山海美景盡納眼底花蓮民宿輕鬆度假，重新回味愛情的感動，宜蘭民宿，五月份不能來澎湖民宿看花火好可惜？選擇入住九份民宿， 花蓮民宿、台東民宿精緻的小木屋讓遊客可以體驗無壓力的度假樂趣。 清境民宿部但有著溫馨的的溪頭民宿空間，而這兩棟透天豪華別墅正是現階段沙港地區最高的 建築物─汌旭海景綠島民宿。
全站熱搜
留言列表
