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〔自由時報記者蔡文居／台南報導〕安南區海尾大排濕地出現大量濱海植物「鹽定」，整片濕地紅豔豔，美不勝收，猶如一片紅色濕地。
這片濕地是海尾大排旁的廢耕魚塭，廣達數公頃，不少民眾都是首次目睹如此壯觀的景致，無不驚呼「真的很漂亮！」
「植物達人」鄭國山說，他第一次看到這麼大面積的紅色鹽定，因年初乾旱，魚塭底土壤鹽分增高，鹽定為排出過多鹽分，葉綠素分解形成紅色的葉子，今年能遇見這麼壯觀的紅色鹽定算運氣好，因目前雨季到了，再過一陣子，魚塭水位上升後，這麼漂亮的景觀就看不到了。
台南社大植物講師蘇明志表示，鹽定屬於藜科，生長在嘉南沿海鹽灘、濕地，耐旱、耐鹽是沿海魚塭堤岸上常見的植物。
排出鹽分 葉變黃、紅色
蘇明志表示，鹽定有調節鹽分的功能，當土壤鹽度高時，葉子會排出鹽分，轉黃、轉紅，然後掉落，平常葉子一樣是綠色的。
鄭國山說，鹽定的葉背可見細小的結晶鹽，嘗起來鹹鹹的，也可以當野菜吃，是早期沿海貧困民眾食鹽的來源，也是台江重要的民俗植物。
本文出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110628/78/2u2o3.html
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